Jag älskar hösten, min favorit säsong, med knaprande löv, lagom kallt,

mysiga kläder och varma maträtter!

Och på tal om mat, idag är det en sådan kall dag så man bara vill få i sig något varmt!
En bra anledning för att ta en kaffe ute på stan med kompisen eller en varm chocklad, men jag tänkte

laga en riktigt god pumpa soppa, jag älskar soppor! och om ni inte märkt det så säljs det ganska mycket pumpor på torg och i affären för halloween börjar närma sig, och även om det inte är halloween än, så är det inte helt fel att äta pumpa redan nu!

 

----

 

 

Pumpasoppa

 

Antal personer; ~4 skulle jag nog gissa på!

 

1. Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och hacka löken. Fräs löken i smör i en gryta. Tillsätt pumpa och buljong. Koka upp, sänk värmen och låt soppan koka ca 10 minuter.

2. Mixa soppan, häll tillbaka i kastrullen och rör i crème fraiche. Smaksätt med lime och sambal oelek. Låt soppan koka upp före servering.

3. Servera soppan i varma tallrikar och dekorera med morötter, zucchiniblomma och gräslök.

 

***Jag valde bort succhiniblommor och röda morötter denna gången för jag inte orkar gå till affären, men ni kan också ha det i själva soppan om ni inte serverar soppan person till person!***

 

 

Hoppas ni provar detta receptet för jag kan garantera er att det är gott! 

Puss på er!